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2008年 09月 29日
すっかり秋
やっぱり秋刀魚ですよね~ 築地に秋刀魚が並びはじめるのが7月、なので旬を向かえる頃にはすっかり見慣れてしまって興味も半減。これってダメよね。 やっぱり安くて美味しい今食べないとっ。 そうそう秋刀魚で気になってることがあるんです。 このキラキラした袋に入ってる ↓ 遠くからでも秋刀魚の箱だなってわかるけど・・・なんで? そこで、 最近私のお魚の先生になってくれてた仲卸のお兄さんに聞いてみました。 あの~このキラキラした袋に入っているのはナゼですかぁ 「これ!? そりゃ~秋刀魚をカッコよく見せるためだよ」 まさか・・・ 隣から笑いの声が、完全に遊ばれてる・・・。 改めて聞いてみると、このキラキラ袋に入れておくと保冷効果が高まって、入れてる氷が解けにくくなるんですって。そうすると鮮度を保てるってこと。 ちょっと前までは、秋刀魚をお刺身で食べるなんて考えられなかったけど、こうした工夫や流通システムの向上のお陰でスーパーでも刺身用秋刀魚売ってますよね。 スゴイじゃん“キラキラ袋!” お兄さんもこのキラキラつけたらカッコいいよ~
by info-tsukiji
| 2008-09-29 18:34
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