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2008年 10月 18日
生マグロのセリ場に見学に行ってきました。 ふつう一般の人は入れなんですけどね、 特別に許可していただいて堂々見学してきました。 やっぱりマグロのセリ場は緊張感あります。 こちら大間のマグロ → 輝いてますっ! 目利きの仕方を教えてもらって、見比べましたけどやっぱり難し~。 尻尾とお腹のお肉だけで判断するなんて、やっぱりプロの技です。 こちら有名高級スーパーに卸している『石宮さん』 石宮さんのご好意でセリ場見学ができました。 いまカットしているマグロは紀ノ国屋さん行きでした。 いくらなのかしら・・・ ちょっぴり試食させていただいたところ マジ旨かった!
by info-tsukiji
| 2008-10-18 18:04
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